Pepes Teri Bumbu Rujak

Jarang banget masak menu berbahan teri basah. Karena keluarga kurang suka. Terakhir buat mungkin sudah 1 tahun lalu. Itupun sampai diberikan ke saudara karena khawatir gak habis. Tapi hari ini coba lagi masak ternyata habis. Mungkin karena rindu juga dengan pepes teri …heheh

Bahan untuk membuat Pepes teri bumbu rujak

  • 500 gr teri basah
  • bumbu yan gdihaluskan :
  • 5 buah cabai merah besar
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 7 buah bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 3 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • bahan lainnya :
  • 1 ruas laos
  • 1 batang serai
  • 2 ikat kemangi ( buang tangkainya)
  • 3 buah belimbing wuluh ( potong 2)
  • 3 buah cabai hijau besar ( iris serong)
  • secukupnya garam gula penyedap
  • secukupnya minyak goreng
  • secukupnya daun pisang batu

Cara Membuat Pepes teri bumbu rujak

  1. Bersihkan ikan teri. buang kotoran dan kepalanya. Beri sedikit garam dan tiriskan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tumis bumbu halus. Masukkan serai, laos, Belimbing wuluh. Garam. Gula. Dan penyedap + Tinggalkan pesan Batal
  3. Matikan api. Masukkan potongan cabai hijau dan teri. Aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Siapkan daun pisang beri beberapa lembar daun kemangi. Masukkan ikan teri dan beri daun kemangi lagi di atasnya. Lalu lipat daun . Lakukan hingga selesai + Tinggalkan pesan Batal
  5. Panaskan kukusan. Kukus ikan teri hinga matang atau kurang lebih 30 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Bakar sebentar pepes agar keluar kandungan airnya. Anggkat dan sajikan + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Pepes Teri Bumbu Rujak ini dapat di hidangkan dalam 50 menit untuk 6 porsi