Pepes Ikan Bumbu Bali

Saya pencinta masakan pedas terutama masakan daerah saya Bali.Pepes adalah salah satu favorit saya.Pepes yg saya sukai adalah yang bumbunya banyak seperti yang biasa mama saya buat.Nah karena jauh dr ortu dan lagi pengen banget makan pepes ya sudah bikin saja sendiri.Untuk pedasnya sesuai selera saja ya ?

responsive

Bahan untuk membuat Pepes Ikan bumbu Bali

  • 3 ekor ikan kembung
  • 3 lembar daun salam
  • Daun pisang
  • Haluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 butir bawang putih
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 batang sere,iris tipis
  • 4 buah cabe kriting
  • 10 buah cabe rawit
  • 1 buah tomat,potong kecil
  • 1 sdt terasi bakar
  • Garam

Cara Membuat Pepes Ikan bumbu Bali

  1. Cuci bersih ikan,sisihkan.
    Daun pisang di lap bersih.sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan tomat yg sudah dipotong kecil-kecil.Beri 1sdm minyak goreng.Aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Siapkan daun pisang.beri sedikit bumbu lalu daun salam satu lembar.Letakkan ikan diatasnya lalu beri bumbu lagi.gulung lalu semat dengan tusuk gigi. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Kukus pepes kira-kira 15mnt.Lalu panggang/bakar diatas teflon sampai wangi daun aroma khas spepes.Angkat dan sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive