Pempek Lenjer

Makanan khas Palembang dengan bahan dasar utama :
• Daging ikan giling halus bisa dipirik, digiling (pengilingan daging) atau diblender.
(yang paling baik adalah ikan Gabus atau Tenggiri, dapat diganti dengan ikan lain seperti Kakap Merah, Tuna, Tongkol Kecil, Parang-Parang (warna pempek akan sedikit hitam) buang tulangnya ya…
dan giling sampai halus..

responsive

Bahan untuk membuat Pempek Lenjer

  • 500 gram Ikan Tenggiri
  • 450 gram Tepung Sagu
  • 30 gram Garam
  • secukupnya Penyedap Rasa (MSG)
  • 450 ml Air

Cara Membuat Pempek Lenjer

  1. Ikan dan air diaduk hingga tidak berbiji. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan air garam dan vetsin lalu diaduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukan sagu diaduk pelan-pelan (jangan terlalu banyak di uli / diu lenin) + Tinggalkan pesan Batal
  4. Adonan selesai tinggal dibentuk, ambil sekepal adonan bentuk bulat panjang seperti lontong… ( terserah anda mau sebesar atau sepanjang apa :p ) + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan pempek ke dalam air yang sudah mendidih + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masak sekitar 20 menit hingga matang dan mengapung (tanda sudah matang) + Tinggalkan pesan Batal
  7. Angkat dan tiriskan… kalau suka pempek rebus bisa langsung disantap, atau bisa juga goreng dulu ya.. + Tinggalkan pesan Batal

responsive