Pempek Adaan Palembang

siapa yg ga tahu dengan olahan enak satu ini..kebetulan lg pengen makan pempek jd langsung buatlah kedapur dan sekalian pengen share resepnya buat bunda seluruh indonesia agar bisa buat dirumah untuk menyenangkan anggota keluarga 🙂

Bahan untuk membuat Pempek Adaan Palembang

  • 1 kg ikan giling (sy pake ikan gabus/kutuk)
  • 2 butir telur
  • 700 gr tepung sagu ( sy pake sagu tani)
  • 1 bulat besar bawang putih (haluskan)
  • 3 batang daun bawang
  • 50 ml santan kental( sy pake sun kara)
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 bungkus penyedap rasa (sy pake masako ayam)
  • secukupnya air es
  • secukupnya minyak goreng

Cara Membuat Pempek Adaan Palembang

  1. masukkan ikan giling, bawang putih, garam dan penyedap rasa kedalam baskom + Tinggalkan pesan Batal
  2. aduk hingga rata menggunakan tangan sambil diremas remas selama lk.25 menit agar tekstur ikan giling menjadi padat + Tinggalkan pesan Batal
  3. jika adonan ikan sudah padat dan bisa di kepal di tangan tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus hingga tercampur rata + Tinggalkan pesan Batal
  4. setelah tercampur rata masukkan daun bawang yg sudah diiris halus dan santan ke dalam adonan + Tinggalkan pesan Batal
  5. aduk lagi hingga tercampur rata. tambahkan air sedikit saja asal adonan basah ( sy pake kira kira 1/4 mangkuk kecil untuk wadah sop) jgn kebanyakan airnya ya karena adonan akan menjadi keras kl kebanyakan air + Tinggalkan pesan Batal
  6. masukkan telur nya…uleni lagi adonan ( kunci sukses nya pempek ini semakin lama diulen maka teksturnya akn padat dan cantik ) + Tinggalkan pesan Batal
  7. uleni lagi hingga rata.. dan bisa dikepal padat seperti ini + Tinggalkan pesan Batal
  8. setelah itu masukkan minyak goreng kualitas baik ke dalam adonan pempek + Tinggalkan pesan Batal
  9. uleni lagi hingga kalis dan adonan tidak lengket lagi ditangan + Tinggalkan pesan Batal
  10. kepal adonan seperti membuat bakso, ambil dgn sendok yg sudah diolesi minyak goreng + Tinggalkan pesan Batal
  11. goreng dalam minyak panas dengan api kecil saja ..lakukan sampai adonan habis ya + Tinggalkan pesan Batal
  12. angkat pempek, tiriskan, dan tata diatas piring lengkap dengan kuah cuko. pempek adaan siap dihidangkan.hmmm yummy ^_^ selamat mencoba ya + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Pempek Adaan Palembang ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 10 porsi