Pecel

Sayuran adalah sumber serat dan mudah didapat. Masakan pecel adalah favorit di rumah.

responsive

Bahan untuk membuat Pecel

  • Sayuran:
  • 1 ikat bayam potong
  • 1 ikat kacang panjang
  • 2 genggam taoge
  • 1 ikat kemangi
  • 1 buah timun muda
  • Bumbu pecel :
  • 1/2 ons kacang tanah (bagi dua untuk bumbu dan peyek)
  • 2 buah lombok besar
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1/2 ruas jari kencur
  • secukupnya asam jawa
  • secukupnya gula merah
  • secukupnya garam
  • Peyek :
  • 5 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1/2 ons kacang tanah, cuci bersih dan tiriskan
  • 2 siung bawang putih
  • 4 lbr daun jeruk, iris halus
  • 5 btr kemiri
  • secukupnya ketumbar
  • 1/2 btr telur
  • secukupnya garam
  • minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pecel

  1. Bersihkan sayuran, rebus dan sisihkan kecuali timun dan kemangi. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Cacah kasar timun, daun kemangi iris kasar, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Cuci kacang tanah, tiriskan, goreng sampai matang. Haluskan bumbu pecel, masukkan kacang tanah, haluskan dan sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Iris kacang tanah menjadi dua untuk isi peyek. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Haluskan bumbu peyek, masukkan ke campuran tepung beras dan tapioka + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan irisan daun jeruk ke adonan tepung. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Kocok 1 butir telur, masukkan 1/2 nya ke adonan dan aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Cara menggoreng, ambil satu sendok sayur kecil, masukkan kacang tanah, siram ke tepi wajan. Goreng dengan api kecil sampai adonan habis. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Atur sayuran, siram dengan bumbu pecel. Siap dinikmati dengan peyek dan tambahan tahu atau tempe goreng. + Tinggalkan pesan Batal

responsive