Pastel Mihun Tahu Telur Orak Arik

awalnya pengen buat martabak telur, tapi gagal karena adonan kulitnya engk elastis dan pas digoreng jadi garing, jadi beralih ke pastel deh, dan isianya ditambah mihun + tahu telurnya diorak arik gitu.. jadi deh Pastel Mihun Tahu Telur Orak Arik hehehe (asal penamaan aja)

responsive

Bahan untuk membuat Pastel Mihun Tahu Telur Orak arik

  • Bahan Kulit
  • 200 gram Tepung Terigu
  • 50 gram mentega
  • 1 butir Telur
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 250 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng (untuk melumasi adonan)
  • Bahan isian
  • 5 butir telur
  • 2 buah tahu putih
  • 1 keping mihun jagung
  • 100 gram daun bawang
  • 200 gram dada ayam yang telah digiling
  • 1 sendok teh lada
  • 3 buah bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh penyedap rasa
  • 1/4 sendok teh gula
  • 2 sendok minyak untuk menumis
  • 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara Membuat Pastel Mihun Tahu Telur Orak arik

  1. Siapkan wadah, campurkan bahan kulit jadi satu kecuali air dan minyak + Tinggalkan pesan Batal
  2. masukkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis dan tidak melekat di tangan + Tinggalkan pesan Batal
  3. setelah kalis tambahkan minyak dan uleni lagi hingga minyak teraduk rata. tutup dan diamkan + Tinggalkan pesan Batal
  4. untuk isian pertama-tama iris daun bawang sebesar 5 mm dan tahu iris dadu kecil + Tinggalkan pesan Batal
  5. pecahkan telur disuatu wadah, kocok telur kemudian masukkan ayam giling tahu dan daun bawang yang telah diiris, setelah itu siapkan wajan dengan 3 sendok minyak goreng, orak arikkan adonan telur tersebut (bisa tambahkan sedikit garam pada adonan telur). apabila telur sudah terorak arik, matikan api dan letakkan di wadah + Tinggalkan pesan Batal
  6. rendam mihun di air hangat sampai mihun lemah, kemudian tiriskan + Tinggalkan pesan Batal
  7. haluskan bumbu seperti lada, bawang putih dan merah. + Tinggalkan pesan Batal
  8. siapkan wajan dengan 2 sendok minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum + Tinggalkan pesan Batal
  9. masukkan mihun dan tambahkan tahu telur orak arik tersebut kemudian masukkan garam, penyedap rasa dan gula
    masak hingga tercampur rata. matikan api + Tinggalkan pesan Batal
  10. setelah itu siapkan adonan
    gilas adonan hingga tipis menggunakan ampia, kemudian bentuk bulat dan masukkan ke dalam cetakan pastel, isi bahan isian dan cetak + Tinggalkan pesan Batal
  11. lakukan sampe adonan habis + Tinggalkan pesan Batal
  12. goreng pastel dengan api sedang hingga kuning kecoklatan. siap di hidangkan ^_^ + Tinggalkan pesan Batal

responsive