Paella (Nasi Kuning Spanyol)

Kalau di rumah ada “event” tapi repot pengen bikin nasi kuning, Paella ini jadi salah satu alternatifnya, praktis dan yummy^_^
Cara membuat aslinya dimasak di frying pan trus dioven (ribet) tapi disederhanakan dengan rice cooker^_^. Rasanya masih jauuuh lebih enak daripada di Italian family resto “Saiz*****”

Bahan untuk membuat Paella (Nasi Kuning Spanyol)

  • secukupnya Seafood (udang, cumi, ikan kakap)
  • 1 buah Bawang bombay
  • 1 lembar Daun bay
  • secukupnya Merica
  • 1 gram Safran (putik bunga untuk pewarna kuning
  • 4 cangkir Beras
  • 600 cc Kaldu ayam
  • 1 sendok teh Garam
  • secukupnya Paprika
  • secukupnya Ayam
  • secukupnya Brokoli

Cara Membuat Paella (Nasi Kuning Spanyol)

  1. Cuci bersih beras, tiriskan.
    Tumis bawang bombay dengan olive oil sampai kecoklatan. Sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Didihkan kaldu ayam, masukkan bay leaf dan safran. matikan api, tunggu sampai kaldu mengunging karena safran. Tambahkan garam dan merica. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan beras dan bawang bombay tumis ke rice cooker, tambahkan air kaldu sampai batas airnya. Masak nasi. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tumis atau grill seafood, ayam. Sisihkan
    Grill sayuran. Sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tata di piring paella yang telah matang, susun sayuran dan seafood/ayam yang sudah di grill. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Note: biasanya kaldu ayamnya saya campur dengan kaldu udang (alias kulit udang dimasukkan dan dididihkan bersama kaldu ayamnya). Jadinya lebih enak^_^ Kalau susah dapat safran bisa diganti kunyit bubuk, tapi bau safrannya jadi hilang^^ + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Paella (Nasi Kuning Spanyol) ini dapat di hidangkan dalam 40 menit untuk 1 porsi