Otak-otak Ikan

ternyata buat otak2 ikan gampang n gk ribet2 amat.sy pk resep ncc…tp sy kurangi takaran gulanya…krn gk mau yg trll manis…hubby gk sk yg manis2 x.takaran garam nya n kaldunya pk kira2…n hasilnya pas banget…enak,kenyal,agak crunchy2.diresep aslinya ..adonan sls digiling lgsg dibanting br msk ke plastik.kl sy dimasukkin ke plastik br dibanting jd gk belepotan kemana2.

Bahan untuk membuat Otak-otak ikan

  • 500 gr daging tenggiri
  • 200 ml santan kental dingin
  • 75 gr sagu tani/tpg kanji
  • 50 ml putih telur
  • 50 gr gula pasir
  • 1 sdm bwg pth halus
  • 1 sdm bwg mrh halus
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 3 sdm daun bwg

Cara Membuat Otak-otak ikan

  1. Masukkan daging tenggiri,santan,garam,kaldu jamur/penyedap,bawang,merica ke food pro proses bntr hingga tercampur rata n agak halus.masukkan tpg sagu,putel,gula …proses lg hingga halus. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tuang di wadah,masukkan daun bwg …aduk rata.rebus dikit utk test rasa.kl udh pas…masukkan ke plastik gula di double aza.banting ke meja atau lantai bbrp x…hingga adonan terlihat kalis..spuit kan di daun pisang..lipat ..ujungnya di hekter.simpan di chiller …pas mau dibakar br dikeluarin. + Tinggalkan pesan Batal
  3. kl utk dimakan hr itu jg sebaiknya pas mau mkn br dibakar tnp prl dikukus dl …tp kl utk disimpan utk bbrp hr di chiller..sebaiknya dikukus dl…ntr kl pas mau di makan br dibakar spy lbh wangi . + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Otak-otak Ikan ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 5 porsi