Nasi Biryani

Nasi Biryani

responsive

Bahan untuk membuat Nasi Biryani

  • Bahan:
  • 3 cup nasi basmati yang sudah matang
  • ½ cup minyak goreng
  • ½ sdm cabai hijau cincang
  • ½ sdm bubuk kunyit
  • ½ sdm garam
  • ½ sdt cabai merah kering
  • ½ sdm bubuk cabai
  • 1 cabai hijau, potong memanjang
  • 1 inci batang kayu manis
  • 1 sdt bubuk jinten
  • 1 sdm bubuk kari madras
  • ½ sdm bubuk ketumbar
  • 3 Indian bay leaves
  • 1 sdt lada hitam
  • 2 buah kapulaga hijau
  • 1 sdm jahe dan bawang putih halus *)
  • Daun ketumbar secukupnya
  • Resep jahe dan bawang putih halus:
  • 50 gram jahe, kupas kulitnya
  • 50 gram bawang putih, kupas kulitnya
  • 50 ml air
  • Blender semua bahan hingga halus. Sebaiknya digunakan segera.

Cara Membuat Nasi Biryani

  1. Panaskan wajan anti lengket, masukkan sedikit minyak goreng dan tumis jahe dan bawang putih halus hingga harum.
  2. Tambahkan kayu manis, kapulaga, daun kari, Indian bay leaf. Tumis hingga mengeluarkan bunyi berderak lalu masukkan rempah lainnya dan juga masukkan nasi basmati segera agar bumbu rempah tidak gosong.
  3. Masak dengan api sedang agar nasinya tidak lengket, aduk terus menerus sampai bumbu merata.
  4. Tambahkan garam secukupnya dan sajikan dengan daun ketumbar cincang.

responsive