Mie Rebus Kangkung

Mie rebus ini pernah dimasak pada saat buka puasa tahun lalu. Karena adanya hanya kangkung, maka jadilah Mie Rebus Kangkung. #ManisnyaRamadhan

responsive

Bahan untuk membuat Mie Rebus Kangkung

  • 1 ikat Kangkung
  • 1 keping Mie telor
  • 1 butir Telor ayam
  • 2 siung Bawang putih
  • 3 butir Bawang merah
  • 1 sendok makan Ebi (udang kering) yang sudah dihaluskan
  • 3 buah Cabai merah
  • 1 butir Kemiri yang sudah disangan
  • 2 iris Lengkuas
  • 2 lembar Daun salam
  • 1 batang Serai
  • 1 sendok makan Kecap ikan
  • 1 sendok makan Kecap manis
  • 1 buah Tomat
  • secukupnya Garam dan gula

Cara Membuat Mie Rebus Kangkung

  1. Buat bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri. Tomat dicincang kasar. Lengkuas dan serai digeprek, Salam biarkan utuh. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Telur dibuat orek (scrambled). Mie direbus lalu ditiriskan. Kangkung dibersihkan, potong sesuai selera. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan salam, serai, lengkuas, tomat, ebi, kecap ikan dan kecap manis, masukan kangkung dan telur orek, tambahkan air secukupnya. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Terakhir masukan mie yang sudah direbus, tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk sebentar. Periksa rasa, angkat dan sajikna. + Tinggalkan pesan Batal

responsive