MIE BELITONG Khas (Pulau Belitung )

Pernah tinggal 5 tahun di pulau Belitung dan resep mie ini yang salah satu kuliner yg saya pelajari karna sukaaa,…banget rasanya di samping kuliner2 yg lain yg ga kalah enaknya

Bahan untuk membuat MIE BELITONG khas (Pulau Belitung )

  • 500 gr mie kuning
  • 250 gr taoge (kecambah ) siram air panas
  • 1 buah besar ketimun potong cincang
  • 150 gr udang basah kecil2 ,kupas
  • secukupnya bawang goreng
  • 5 biji tahu goreng
  • 5 butir kentang rebus ,buang kulit
  • secukupnya seledri iris halus
  • 100 gr udang basah
  • 50 gr udang kering
  • 10 biji cabe merah
  • 7butir kemiri
  • 2 sdt merica
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas jari jahe
  • 1500 – 2000 ml air untuk kuah
  • secukupnya gula pasir.garam , penyedap rasa
  • 50 gr kurleb tepung sagu untuk pengenrtal kuah
  • secukupnya kecap ,sambel rawit ,kerupuk /emping

Cara Membuat MIE BELITONG khas (Pulau Belitung )

  1. Tumis bumbu halus dengan minyak agak banyakan tambahkan udang basah ,sampai benar2 matang ,agar kuah tahan lama / tidak cepat basi + Tinggalkan pesan Batal
  2. Rebus air sampai mendidih ,masukan bumbu yang telah ditumis ,gula ,garam dan penyedap rasa, masukan tepung sagu yg sudah dicairkan ,rebus lama2 sampai benar2 mendidih dan benar2 panas , + Tinggalkan pesan Batal
  3. Siapkan mangkok ato piring saji taro mie tauge ,timun ,potongan kentang, potongan tahu ,siram dengan kuahnya lalu taburi seledri ,bawang goreng dan emping diatasnya.
    Hidangkan dengan sambel rawit ,kecap ,dan perasan jeruk bila suka. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep MIE BELITONG Khas (Pulau Belitung ) ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 10 porsi