Mie Ayam Bangka

Kalau biasanya jajan mi Bangka, sekali-sekali bikin sendiri. Gampang dan lebih enak. Mi yang lembut diberi topping ayam berbumbu kecap dan bawang yang wangi. Sawi dan tauge pun melengkapi sajian mi yang sedap ini.

Bahan untuk membuat Mie Ayam Bangka

  • 500 g mi telur segar/basah
  • 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdm kecap asin
  • Topping:
  • 2 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 250 g daging ayam, potong kecil
  • 150 g jamur merah, potong-potong
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 200 ml air
  • Kuah:
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm daun bawang
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • Pelengkap:
  • 4 batang sawi, potong-potong, rebus
  • 100 g tauge, bersihkan
  • 2 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat Mie Ayam Bangka

  1. Didihkan air, masukkan mi sebentar dalam air lalu tiriskan segera.
  2. Aduk minyak dan kecap hingga rata.
  3. Masukkan mie, aduk rata. Sisihkan.
  4. Topping:
  5. Tumis bawang putih hingga wangi.
  6. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
  7. Tambahkan jamur, aduk hingga layu
  8. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam.
  9. Aduk hingga tercampur rata.
  10. Tuangi air, didihkan sebentar hingga kuah habis. Angkat.
  11. Kuah: Rebus kaldu, bawang putih, daun bawang, merica dan garam hingga mendidih lalu angkat.
  12. Penyajian:
  13. Taruh mi di dalam mangkuk.
  14. Beri Toppingnya lalu tambahkan sawi, tauge dan daun bawang.
  15. Sajikan dengan Kuahnya.

Menu atau resep Mie Ayam Bangka ini dapat di hidangkan dalam untuk 2 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)