Matang ( Candied Sweet Potato )

… #Annyeonghaseyo

Bahan untuk membuat Matang ( Candied Sweet Potato )

  • 1/2 kg Ubi Jalar
  • 1 sendok makan Garam
  • 500 ml Air Dingin
  • 3 sendok makan Gula Pasir
  • secukupnya Minyak Goreng
  • 1 sendok teh Wijen
  • 1 sendok makan Minyak Goreng

Cara Membuat Matang ( Candied Sweet Potato )

  1. Pilih Ubi yang bagus. Kali ini saya pakai Ubi yang kulit luarnya warna ungu dan dalamnya warna kuning. Cuci Ubi jalar lalu kupas bersih. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Potong Ubi sesuai selera. Saya memotong agak tipis lebar kira – kira ketebalan 1 cm. Lalu rendam dengan air es dan garam. Biarkan selama 10 – 15 menit. Agar Garam meresap ke dalam Ubi. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Setelah di rendam, Ubi di tiriskan. Sebisa mungkin agar airnya hilang/kering. Agar tidak nyiprat – nyiprat minyaknya saat di goreng. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Goreng Ubi dengan minyak sampai menenggelamkan semua bagian permukaan Ubi. Goreng sampai Matang, Kuning kecoklatan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Sambil menunggu Ubi goreng mateng, Buat saus karamel. Panaskan 1 sendok makan Minyak dan 3 sendok makan Gula Pasir. Masak sampai menjadi karamel. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Usahakan Ubi goreng dan saus karamel matang bersamaan. Ubi yang baru saja matang angkat dari penggorengan lalu masukkan kedalam saus karamel yang masih cair. Aduk rata sambil di taburi Wijen sangrai. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Nikmati saat karamel mulai mengeras.Agar dapat sensasi KRIUK nya. Cobain deh! Note : karamel cepat dingin lalu kaku, lakukan langkah 6 secepat mungkin. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Matang ( Candied Sweet Potato ) ini dapat di hidangkan dalam 15 menit untuk 3 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)