Mangut Lele

Bahan untuk membuat Mangut Lele

  • 4 ekor lele
  • secukupnya Garam
  • 1 buah jeruk nipis, peras
  • 2 buah cabe merah besar, iris serong
  • 2 buah cabe hijau, iris serong
  • 2 cm Jahe, memarkan
  • secukupnya lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • secukupnya gula merah
  • 65 ml Santan kental
  • minyak goreng untuk menumus dan menggoreng
  • Bumbu yang dihaluskan:
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 sdm ketumbar
  • 2 sdm kencur
  • 3 buah cabe rawit
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 cm Jahe

Cara Membuat Mangut Lele

  1. Lumuri ikan lele dengan jeruk nipis garam dan ketumbar yang dihaluskan, diamkan 15menit hingga bumbu meresap. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Goreng ikan dengan minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Jangan terlalu kering. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, cabe, lengkuas,serai, daun salam, daun jeruk, sampai harum. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan santan, garam dan gula merah. tunggu sampai mendidih, aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah.
    lalu masukkan ikan lele yang sudah digoreng. Masak sampai santan mengental dan semua bumbu meresap pada lele.
    Selamat mencoba ? + Tinggalkan pesan Batal

responsive
responsive