Lumpur Kentang

Kue ini jajanan favoritku, bikinya gampang, rasanya mengenyangkan. Saya pake resepnya bu Fatmah Bahalwan, cuman saya tambahkan daun pandan saat merebus santan… santannya sengaja saya rebus dulu, biar kuenya awet dan tidak cepat basi…. Toppingnya bisa disesuaikan selera, Selamat mencoba…:)

Bahan untuk membuat Lumpur kentang

  • 500 gram Gula Pasir
  • 500 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 1 kg Kentang
  • 200 gram Margarin
  • 5 butir Kuning Telur
  • 4 butir Putih Telur
  • 1 liter Santan
  • 1 sendok teh Vanila Bubuk
  • 1 sendok teh Garam
  • 100 gram Kismis
  • 2 lembar Daun Pandan

Cara Membuat Lumpur kentang

  1. Kocok gula dan telur sampai putih dan mengembang (tidak perlu naik), masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tuangi santan, aduk rata, masukkan kentang halus dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata. Terakhir, tuang mentega leleh, aduk rata.Panaskan cetakan kue lumpur, poles mentega, + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup, biarkan setengah matang taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang. Angkat. Variasi taburan lain bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, coklat mesis, dll. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Lumpur Kentang ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 12 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)