Lemper Ayam

#jajanantempodoeloe suka pake banget sama jajan yg satu ini,dulu kalo ada acara selamatan di kampung pasti jajanan yg di cari waktu buka kotakan ya lemper ini,ternyata bikinnya gampang loh,yukk coba bikin,,,

responsive

Bahan untuk membuat Lemper Ayam

  • Bahan Ketan :
  • 500 gr Beras Ketan kualitas baik (rendam semalam)
  • 250 ml Santan Kental
  • 1/2 sdm Garam
  • 6 lbr Daun Pandan
  • Bahan Isian Ayam :
  • 250 gr Daging ayam (rebus,suwir halus)
  • 3 btr Bawang merah
  • 2 btr Bawang putih
  • 1 sdt Ketumbar
  • 1 btg Daun bawang (rajang halus)
  • secukupnya Gula,Garam dan Merica

Cara Membuat Lemper Ayam

  1. Bahan Ketan : Kukus ketan setengah matang,lalu masukkan kedalam rebusan santan yg sudah di beri garam dan daun pandan,aduk sampai santan terserap. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Kukus kembali dan beri daun pandan sampai matang. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Saat mengaduk santan sebaiknya tidak di atas api atau kompor karena santan panas dan ketan panas dapat mengakibatkan ketan berkerak. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Isian ayam : tumis bumbu sampai matang lalu tambahkan suwiran ayam,aduk rata. Beri irisan daun bawang masak sampai isian kering. Sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Penyelesaian : ambil cetakan lemper olesi dengan minyak,beri 2 sdm ketan sambil di padatkan, beri isian 2sdt tutup dengan ketan 1sdm ratakan dan ditekan dengan penekan sambil di putar keatas dan kebawah agar padat. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Balikkan cetakan dan ketuk2 agar lemper keluar,bungkus dengan daun. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Kalau ingin dibakar,olesi wajan teflon dengan minyak terlebih dahulu bakar sampai sisi2 daun pisang kecoklatan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive