Kwetiauw Goreng Mamak Khas Malaysia

Resep aslinya adalah Mie Goreng Mamak yang ada di Restoran Eaton dan Ah Mei, suami suka sekali pesan ini tapi dimodifikasi dengan kwetiauw karena suami lebih suka kwetiauw daripada mie, rasanya unik karena perpaduan asam, asin dan manis.

responsive

Bahan untuk membuat Kwetiauw Goreng Mamak khas Malaysia

  • 125 gram Kwetiauw Kering
  • 4 buah Tahu Goreng, potong kasar
  • 3 siung Bawang Putih, cincang
  • 3 butir Bawang Merah, cincang
  • 2 sdm Saus Tiram
  • 1 sdm Kecap ikan
  • 2 sdm Air Jeruk Nipis
  • 1 sdm Air asam Kandis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Merica
  • secukupnya Gula pasir
  • 150 ml Air Matang
  • 1 butir Telur, dibuat orak-arik
  • 3 sdm Minyak untuk menumis
  • 1 potong Jeruk Nipis
  • 1 batang Daun Bawang, potong 1 cm
  • secukupnya Kacang tanah sangrai dihaluskan

Cara Membuat Kwetiauw Goreng Mamak khas Malaysia

  1. Kwetiauw kering diseduh dalam air mendidih hingga lunak, angkat dan sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, air asam kandis dan air matang, aduk rata hingga mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan kwetiauw, tahu goreng dan telur orak-arik, tambahkan garam, merica dan gula secukupnya, aduk rata kemudian masukkan air jeruk nipis. Aduk-aduk hingga air mengering, angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Sajikan kwetiauw goreng mamak dengan potongan jeruk nipis, daun bawang dan taburan kacang tanah sangrai. + Tinggalkan pesan Batal

responsive