Kue Rangi Betawi

Kue Tradisional betawi ini sekarang sulitttt banget dicari, jaman dulu si Mama dipanggil Rangi sama alm Nyanyak (ibunya Mama) n si Engkong krna hobby nya nyemilin kue rangi anget anget di atas poon Jambu… hihihihi, smg terobati kangennya ama kue Rangi ya ma.. ikutan event #JajananTempoDoeloe

responsive

Bahan untuk membuat Kue Rangi Betawi

  • 200 gr Kelapa tua uk kecil (kupas kulit luar nya)
  • 400 gr tepung sagu tani / tapioka
  • 200 ml air matang
  • 1 sdt garam
  • BAHAN SAUS GULA :
  • 250 gr gula jawa/merah
  • 200 ml air matang
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sdm munjung tepung sagu + sedikit air (aduk n sisihkan)

Cara Membuat Kue Rangi Betawi

  1. Parut kasar kelapa tua (saya pakai parutan keju) + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan sagu, aduk rata dengan kelapa yang sudah di parut kasar. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Dimangkuk terpisah siapkan air matang dicampur garam (air garam) aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukan air garam kedalam campuran kelapa + sagu ulenin hingga berbutir butir (hentikan pemakaian air bila adonan sudah berbutir) + Tinggalkan pesan Batal
  5. Panaskan cetakan kue rangi (mirip dgn cetakan kue pancong tp lbh kecil) atau panaskan teflon dan tuang adonan.
    Tutup dan Masak diatas api sedang kurleb 5-10 menit.
    Masak hingga adonan habis + Tinggalkan pesan Batal
  6. SAUS GULA :
    Iris/sisir gula merah, masukan kedalam air, tambahkan daun pandan. Masak hingga gula larut. Tuang sagu yg sudah dicampur air masak hingga meletup letup.
    Hidangkan selagi hangat. + Tinggalkan pesan Batal

responsive