Kue Mangkok Gula Merah

responsive

Dalam rangka meramaikan event #jajanantempodoeloe, untuk resep pertama aku pilih Kue mangkok gula merah. Resep aku dapat dari hasil googling ke blognya NCC Jajan Tradisonal Indonesia.
Kue mangkok gula merah ini ternyata gampang banget buatnya dan dijamin gak pake gagal. Hasilnya juga enak, manis dan empuk. Bisa dilihat dari teksturnya. Dicoba yuuk ….!

responsive

Bahan untuk membuat Kue Mangkok Gula Merah

  • 225 gram gula merah
  • 50 gram gula pasir
  • 225 ml air
  • 2 lembar daun pandan
  • 5 lembar daun jeruk
  • 250 gram tepung beras
  • 25 gram tepung sagu tani
  • 1 sdt ragi instan
  • 1/4 sdt vanili
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml santan encer dari 1/2 butir kelapa
  • Pelengkap (campur, aduk dan kukus 10-15 menit)
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1/4 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Cara Membuat Kue Mangkok Gula Merah

  1. Rebus gula merah, gula pasir,, air, daun pandan dan daun jeruk sampai larut. saring dan dinginkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur tepung beras, tepung sagu, dan ragi. Aduk rata. tambahkan rebusan gula sedikit-sedikit sambil diuleni sampai habis. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan vanili, garam, dan santan sedikit-sedikit sambil diaduk.
    Diamkan 3 jam. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan adonan ke cetakan yang sudah dioles tipis dengan minyak goreng, isi hingga hampir penuh. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Kukus selama 20 menit dengan api besar dan uap yang banyak. Angkat dan dinginkan. Sajikan dengan pelengkap. + Tinggalkan pesan Batal

responsive