Kue Lumpur

kue inipun jadi jajanku tempo doeloe ya
tapi yang berbahan terigu dengan toping kelapa kismis, sekarang utk mengenang dan sebagai sajian resep ke-4 di events #jajanantempodoeloe, aku membuatnya dengan bahan ketan hitam jadi masih dalam kategori non tepung terigu.

responsive

Bahan untuk membuat Kue Lumpur

  • 200 gram ketang kukus , haluskan
  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 4 kuning telur
  • 2 putih telur
  • 125 ml santan agak cair
  • 50 gram margarin, cairkan
  • sejumput garam
  • 100 gram gula pasir
  • topping
  • kismis dan almond slice

Cara Membuat Kue Lumpur

  1. kukus kentang sampai matang, kupas lalu haluskan.
    sisihkan
    cairkan margarin, lalu dinginkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. campur lalu aduk dengan whisk gula, garam, telur dan santan, sampai
    gula larut dan telur terkocok merata. + Tinggalkan pesan Batal
  3. tambahkan tepung ketan hitamnya, lalu aduk kembali sampai merata. + Tinggalkan pesan Batal
  4. masukkan kentang yg sdh dihaluskan, aduk kembali sampai merata. + Tinggalkan pesan Batal
  5. panaskan cetakan ya, sambil menunggu adonan siap.
    tambahkan margarin cair, aduk kembali sampai rata.
    # jika dirasa kurang halus, adonan ini bisa di saring dahulu sebelum siap di cetak ya. + Tinggalkan pesan Batal
  6. jika cetakan sdh panas
    siap di cetak, aku tdk ada cetakan kue lumpurnya, jadi pakai cetakan takoyaki atau popertjes , tanpa dioles minyak atau margarin ya.
    setelah setengah matang, taruh topping diatasnya, lalu tutup tunggu sampai matang, setelah permukaannya mengkilap. + Tinggalkan pesan Batal
  7. siap di sajikan
    sebagai teman minum teh + Tinggalkan pesan Batal

responsive