Kue Kembang Goyang

#Jajanantempodoeloe Namanya kue Kembang Goyang. Mungkin karena bikinnya sambil digoyang-goyang dalam minyak panas dan berbentuk kembang/bunga. Kue khas Betawi ini sering juga kita temui di Sumatera dan Jawa. Mudah2an tetap bisa kita lestarikan.

responsive

Bahan untuk membuat Kue Kembang Goyang

  • 100 gram tepung beras
  • 30 gram gula halus
  • 1/4 sdt garam
  • 125 gram santan
  • 1 butir telur
  • Minyak secukupnya (untuk menggoreng)

Cara Membuat Kue Kembang Goyang

  1. Campur semua bahan kecuali minyak, lalu saring. Kalau ingin kue warna warni, bagi adonan benjadi 2 atau 3 warna. (saya membuat warna putih, hijau, merah dan ungu).
    Panaskan minyak (harus banyak), lalu rendam cetakan kembang goyangnya dalam minyak panas. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Angkat cetakan dari rendaman minyak panas kemudian masukkan cetakan dalam adonan (jangan sampai penuh, cukup batas tinggi cetakan saja) lalu angkat dan celupkan dalam minyak, diamkan sebentar kemudian goyang-goyang agar adonan terlepas.
    Setelah penggorengan penuh dengan kue, matangkan dulu kuenya, kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Kue kembang goyang sudah matan,g masukkan dalam toples. + Tinggalkan pesan Batal

responsive