Kue Keladi Ebi

Kue tradisional ini lumayan mahal kalau dijual di pasaran. Karena mendadak ngidem, jadi buat aja deh mumpung lagi liburan. xixixi ^^
Resep ini saya ambil dari resep hasil google dan diubah sesuai kebutuhan saya.

responsive

Bahan untuk membuat Kue Keladi Ebi

  • 600 gram keladi ungu, dipotong dadu
  • 300 gram tepung beras
  • 3 sdm tepung maizena
  • 1 L air
  • 100 gram ebi, direndam air panas
  • 100 gram bawang merah, iris halus
  • 1 sdm garam dapur
  • 2 sdt merica bubuk
  • Untuk TOPPING (semua potong halus)
  • 100 gram bawang goreng
  • 2 batang daun bawang
  • 10 cabe merah
  • 150 gram ebi (rendam air panas)

Cara Membuat Kue Keladi Ebi

  1. untuk kue : Tumis bawang merah dan ebi s/d harum (3 menit), tambahkan potongan keladi ke dalam, masak sampai kecoklatan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukkan bumbu2 lainnya, aduk rata + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campurkan tepung beras, maizena dan air hingga larut merata, tuang ke tumisan tadi + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masak dgn api kecil-sedang, s/d mengental + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan adonan ke dalam suatu wadah dan kukus kurleb 45 menit (s/d matang) + Tinggalkan pesan Batal
  6. Untuk topping : tumis ebi hingga harum lalu campurkan dengan yang lain + Tinggalkan pesan Batal
  7. Angkat, taburkan topping (sedikit ditekan agar lekat) dan siap disajikan + Tinggalkan pesan Batal

responsive