Kue Gandus

Kue Gandus merupakan salah satu kue #jajanantempodoeloe dari kota Palembang. Kue gandus rasanya gurih karena merupakan perpaduan tepung beras dan santan, lalu ditaburi bawang goreng, seledri, cabe dan ebi diatasnya. Membuatnya pun tidak sulit, so here’s the recipe;

responsive

Bahan untuk membuat Kue Gandus

  • 300 ml santan kental
  • 100 gr tepung beras
  • 1/4 sdt garam halus
  • 1 lembar daun pandan wangi
  • bahan taburan:
  • secukupnya bawang goreng
  • 1 bh seledri, iris halus
  • 2 bh cabe merah, iris serong
  • 50 gr udang kering, haluskan

Cara Membuat Kue Gandus

  1. Rebus santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Keluarkan daun pandan, lalu tuang santan ke dalam tepung beras perlahan sedikit demi sedikit sambil terus di aduk hingga larutan menjadi rata dan licin. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Olesi cucing dengan minyak goreng (tipis saja), lalu tuangkan adonan ke dalam cucing. Kukus hingga matang. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Beri bahan taburan lalu kukus kembali hingga bahan taburan melekat ke kue gandus. Angkat lalu dinginkan. Keluarkan kue dari cucing lalu sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive