Kue Bandros Bandung

Bandros, kue yang rasanya asin dan gurih ini merupakan #jajanantempodoeloe . saya suka sekali, sejak muda sampai sekarang. Kayak ketagihan, pengen lagi – pengen lagi.
Bandros dikenal sebagai kue tradisional khas Parahyangan, penjualnya banyak nongkrong di depan toko kue oleh2 atau tempat wisata. Oya Bus yang disediakan bagi wisatawan, yang ingin berkeliling kota Bandung juga dinamakan “Bandros” ( Bandung Tour on The Bus).
Ayo ke Bandung, naik “Bandros” gratis, dan menikmati kue bandros. Seru …Sedap.

Bahan untuk membuat Kue Bandros Bandung

  • 140 gram tepung beras
  • 10 gram tepung tapioka
  • 1/2 sdm garam
  • 250 gram kelapa setengah tua, parut.
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdm minyak goreng, untuk oles cetakan

Cara Membuat Kue Bandros Bandung

  1. Jerang santan diatas api kompor, sampai hangat suam-suam kuku. Angkat, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka dan kelapa parut, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan santan ke dalam campuran tepung, tambahkan garam. Aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Panaskan cetakan bandros/pukis, olesi dengan sedikit minyak goreng. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tuang adonan ke cetakan sampai penuh, tutup. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Panggang dengan api kecil, sampai matang dan pinggir kue kering. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Angkat, keluarkan dari cetakan. Hidangkan. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Catatan: sebelum digunakan cetakan bisa dipanaskan dulu kira-kira 30 menit. Selama dipanaskan masukkan sedikit kelapa parut, agar kue mudah dikeluarkan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Kue Bandros Bandung ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 5 porsi