KUE ASOY (Klepon Khas Kumai)

#jajanantempodoeloe

responsive

Bahan untuk membuat KUE ASOY (Klepon khas Kumai)

  • 275 gr ubi jalar, rebus lalu kupas
  • 50 gr tepung tapioka / tepung sagu
  • 75 gr gula aren
  • BALUTAN
  • 2 sdm kelapa parut
  • sejumput garam
  • 2 sdm remah roti
  • 1 sdm gula pasir

Cara Membuat KUE ASOY (Klepon khas Kumai)

  1. Campur parutan kelapa dan garam lalu kukus sebentar beralaskan plastik/daun pisang, hal ini untuk memperpanjang daya tahan kelapa parut (agar tidak cepat basi). Angkat dan sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur remah roti dan gula pasir, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Haluskan ubi jalar lalu tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. NB : banyaknya tepung yang dipakai tergantung jenis/tekstur ubi jalar itu sendiri, makanya jangan langsung mencampur tepung semuanya. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Ambil sedikit adonan, isi dengan gula aren lalu tutup dan bentuk bulatan. Lakukan hingga adonan habis. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Rebus bulatan adonan dan tunggu hingga mengambang (tanda bahwa adonan matang). Angkat dan tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan bola-bola dalam campuran balutan, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Siap disajikan dan nikmati bersama keluarga. + Tinggalkan pesan Batal

responsive