Klepon

Dulu waktu kecil, supaya aku mau ikut ke pasar temenin mama, mama selalu menyogok aku dengan kue Klepon ini. Dipasar memang ada mbo yang jualan khusus jajanan pasar, rasanya pun enak-enak. Makanya kue ini jadi favoritku tapi setelah besar, aku menemukan resep Klepon lagi yang rasanya lebih enak dibanding buatan mbok pasar hehehe. Berikut ini resepnya, aku ambil dari buku Chef Budi Sutomo. Enjoy… ^_^

Bahan untuk membuat Klepon

  • 400 gr tepung ketan
  • 250 ml air dingin
  • 5 sdt garam
  • 1 sdt pasta pandan
  • 150 gr gula merah (sisir/iris hingga halus & hancur)
  • 150 gr kelapa setengah tua diparut memanjang
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Klepon

  1. Parutan kelapa & garam diaduk rata, lalu dikukus selama 10 menit. Ini supaya kelapa ga cepat basi. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur tepung ketan dan pasta pandan + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tuang air, aduk rata sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang kalis + Tinggalkan pesan Batal
  4. Ambil sejumput adonan bentuk jadi bulat, pipihkan, isi dengan 1/2 sdt gula merah. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Bentuk kembali menjadi bulat. Lakukan sampai adonan habis. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Rebus adonan yang telah dibentuk didalam air mendidih + Tinggalkan pesan Batal
  7. Setelah matang, ditandai dengan mengambangnya klepon, angkat & tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Gulingkan diatas kelapa parut hingga seluruh permukaan terselimuti kelapa parut. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Ready to serve. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Klepon ini dapat di hidangkan dalam 30 menit untuk 4 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)