Klepon Ubi Ungu

Dulu kalau sore biasa beli kue Klepon dan putu, penjualnya keliling, sampai depan rumah biasanya sore hari sehabis ashar, warnanya hijau, tapi utk event #Jajanantempodoeloe aku menambahkan ubi ungu
Warna alami khas Jajanan indonesia tempo dulu.

Bahan untuk membuat Klepon Ubi Ungu

  • 150 gram ubi ungu kukus /rebus haluskan
  • 150 gram tepung ketan putih
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt garam
  • secukupnya gula aren, di sisir halus
  • 1/4 buah Kelapa parut, kukus
  • 1 lembar daun pandan di sobek -sobek
  • secukupnya air suam suam kuku

Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

  1. Kukus kelapa parut, dialasi sobekan daun pandan. Setelah cukup tanak, angkat dan aduk dengan sedikit garam + Tinggalkan pesan Batal
  2. Rebus atau kukus ubi ungu. Panas -panas haluskan ubi ungu. Siap digunakan + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campur lalu uleni sampai kalis dengan menambahkan air sedikit demi sedikit ya, sampai adonan bisa dipulung. Ubi ungu halus. Tepung ketan, tepung tapioka dan Garam + Tinggalkan pesan Batal
  4. Ambil 25 gram adonan lalu beri isian gula aren yg di serut. Bentuk bulat. Siap di rebus + Tinggalkan pesan Batal
  5. Rebus bola-bola Klepon ini. Sampai matang, terapung. Lalu balut dengan kelapa parut kukus + Tinggalkan pesan Batal
  6. Sajikan sebagai Kudapan sore. Kali ini aku sajikan sebagai menu ifthor shaum sunnah + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Klepon Ubi Ungu ini dapat di hidangkan dalam 45 menit untuk 20 porsi