Ketan Srikaya Klasik

#jajanantempodoeloe

Bahan untuk membuat Ketan Srikaya Klasik

  • 300 gr beras ketan, rendam 2 jam
  • 3 bungkus santan instan 90ml
  • 150 gr gula aren, sisir halus
  • 3 sdm gula pasir
  • 4 butir telur
  • secukupnya garam
  • daun pandan, simpulkan

Cara Membuat Ketan Srikaya Klasik

  1. Pertama, kukus beras ketan dengan air mendidih selama 10 menit. Sementara itu didihkan 1 bungkus santan kental, 50 ml air, daun pandan, dan ½ sdt garam, aduk rata. Matikan api.
    Masukkan beras ketan yang telah dikukus ke dalam rebusan santan, aduk aduk hingga meresap. Didihkan air dalam dandang kembali, masukkan aronan beras ketan, kukus 30 menit hingga matang. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur gula aren, telur, 2 bungkus santan, gula pasir dan garam, aduk hingga gula larut. Saring. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Ambil ketan yang masih hangat, masukkan dalam loyang, atau cetakan yang telah dioles minyak goreng tipis tipis. Isi separuh tinggi cetakan saja ya?Padatkan. Saya memakai cetakan bunga bunga sebanyak 12buah, sisanya saya masukkan ke dalam loyang uk 16×8, setinggi 2cm. Tuang adonan srikaya. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Kukus ketan srikaya dalam dandang air mendidih, 30 menit. Bungkus dandang dengan kain lap, agar embun uap air tidk jatuh ke ketan. Biarkan agak dingin, baru keluarkan dari cetakan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Ketan Srikaya Klasik ini dapat di hidangkan dalam 90 menit untuk 4 porsi