Kepala Manyung

Ini kuliner khas dari daerah asal kami, Ikan Manyung, masaknya super pedas. Dijamin menghabiskan nasi, gurih, pedas dan aroma asapnya berasa istimewa, bisa ketagihan.

Bahan untuk membuat Kepala Manyung

  • 1 buah Kepala Manyung
  • 250 ml Santan Kental
  • 1 1/2 sendok teh Lada (Merica)
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 lembar Daun Jeruk
  • 2 cm Kunyit
  • 2 cm Jahe
  • 1 cm Kencur
  • 1 sendok teh Jintan
  • 200 ml Air
  • 1 sendok makan Kecap
  • 1 sendok makan Gula Jawa
  • 1 sendok makan Garam
  • 1 sendok teh Kaldu Sapi Bubuk
  • 2 cm Lengkuas (Laos)
  • 4 butir Kemiri
  • 3 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting
  • 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1/2 sendok teh Terasi
  • 2 sendok makan Minyak Goreng

Cara Membuat Kepala Manyung

  1. Bawang merah iris halus, Semua bumbu dihaluskan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tumis bawang merah, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan air, daun salam, daun jeruk, garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan Kepala manyung tunggu biar air agak habis. Baru masukkan santan. Masak hingga matang. Siap disajikan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Kepala Manyung ini dapat di hidangkan dalam 25 menit untuk 1 porsi