.: Ikan Haruan Masak Habang :.

Ini masakan khas kalimantan… Disini kalau beli nasi kuning biasanya ada lauknya ini. Awalnya saya kira itu dibumbu bali, tapi ternyata dibumbu habang.

responsive

Bahan untuk membuat .: Ikan Haruan Masak Habang :.

  • 500 gram Ikan Haruan / Gabus
  • 3 siung Bawang Putih
  • 1 butir Bawang Merah
  • 5 buah Cabe Merah Kering
  • 5 buah Cabe Merah Keriting
  • 2 cm Kencur
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 2 sdm Gula Merah
  • 5 cm Kayu Manis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air
  • secukupnya Air Asam Jawa
  • secukupnya Minyak
  • Pelengkap :
  • secukupnya Bawang Goreng

Cara Membuat .: Ikan Haruan Masak Habang :.

  1. Potong ikan gabus sesuai selera. Lumuri dengan air asam jawa dan garam. Goreng hingga matang. Angkat, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Bersihkan cabe merah kering, buang isinya. Rebus selama ± 7 menit. Lalu angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kencur, cabe merah kering yang telah direbus, cabe keriting, dan ketumbar. Tumis sampai harum. Tambahkan garam, gula merah dan kayu manis. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan ikan. Aduk-aduk sebentar. Tambahkan sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Setelah matang, angkat, dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Alhamdulillah mudah bukan. + Tinggalkan pesan Batal

responsive