Homemade Sweet Spicy Cassava Chips (crispy Banget, Tidak Keras)

Saya penggemar keripik, mau itu keripik singkong, jagung, kentang dan dalam bentuk apapun. 😀 Produk kemasan pabrik memang lezat namun kandungan MSG di dalamnya membuat saya berpikir 2x jika hendak makan dan biasanya keasinan di lidah saya. Nah, setelah mencari ke sana kemari tips menggoreng yang mantap. Langsung saya praktekkan ^^

responsive

Bahan untuk membuat Homemade Sweet Spicy Cassava Chips (crispy banget, tidak keras)

  • 700 gram singkong
  • 1 sdt baking soda
  • 1 sdt garam
  • secukupnya Air panas (untuk merendam)
  • 100 gram cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 sdm gula pasir
  • secukupnya Minyak goreng
  • 1 sdm maizena (larutkan dengan air)

Cara Membuat Homemade Sweet Spicy Cassava Chips (crispy banget, tidak keras)

  1. Kupas singkong lalu cuci bersih lalu iris tipis, boleh bentuk bulat atau persegi sesuai selera. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Siapkan wadah dan larutkan garam & baking soda dalam 1 L air panas.
    Rendam irisan singkong selama kurleb 1 jam.
    Cuci dengan air keran dan tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Goreng dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan taruh di atas kertas (serap minyak berlebih) + Tinggalkan pesan Batal
  4. Bumbu : blender cabai dan bawang putih hingga halus (tambah sedikit air) + Tinggalkan pesan Batal
  5. tumis bumbu dengan minyak secukupnya, tambahkan gula pasir, panaskan hingga gula larut. Tambah maizena dan aduk s/d kental. Matikan api + Tinggalkan pesan Batal
  6. Jika bumbu sudah agak dingin, campur dengan keripik. Simpan dalam toples kedap udara. + Tinggalkan pesan Batal

responsive