Gulai Nangka Padang

Biasanya kalo gw lg pingin makan msakan Indonesia, gw masak 2 kali, bwt gw sama laki gw. Doi ga tll suka makanan yg terlalu banyak bumbu, pk santan dll, rempong banget deh. Tp pas uda jadi, bangga jg 🙂 alhasil diet gatot !

Bahan untuk membuat Gulai Nangka Padang

  • 600 gram Nangka Kaleng
  • 200 gram Daging Sapi
  • 300 gram Hati Sapi
  • 800 gram Santan
  • 13 siung Bawang Merah
  • 10 siung Bawang Putih
  • 10 biji Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  • 1 biji Paprika Merah
  • 2 ruas Jahe
  • 1 ruas Lengkuas (Laos)
  • 1 ruas Kunyit
  • 10 biji Kemiri
  • secukupnya Jintan
  • 1 sendok teh Ketumbar
  • 2 batang Serai
  • 5 lembar Daun Salam
  • secukupnya Air
  • secukupnya Minyak Goreng
  • secukupnya Bawang Goreng
  • secukupnya Air Jeruk Nipis
  • secukupnya Kecap Manis

Cara Membuat Gulai Nangka Padang

  1. Gw pake 2 kaleng santan dan nangka muda (per gramnya gw uda kira2in di dftr bahan) + Tinggalkan pesan Batal
  2. Ini bumbu2 yg dihaluskan pake blender. Cabe rawit, paprika merah, bwg merah, bwg putih, jahe, laos, kemiri dan kunyit. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Gw blender semuanya trus gw masukin 1/4 sdk teh jintan sm 1 sdk teh ketumbar bubuk) + Tinggalkan pesan Batal
  4. Sementara itu gw masak daging gw. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai (punya gw beku krn uda gw potong2 trus dimasukin ke frezeer) + Tinggalkan pesan Batal
  6. Aduk bumbu sampai harum lalu masukkan kecap manis, garam, merica dan gula secukupnya. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Sekarang gw turunin hati sapi ke panci rebusan daging. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Nah kalau tumisan uda bener2 wangi banget dan mulai matang (tp ga gosong) masukin ke panci rebusan daging sama hati sapi tadi. Aduk, tutup panci dan biarkan sampai kurang lebih 30 menit, pastikan daging benar2 empuk. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Sekarang masukin nangkanya. Aduk, tutup lagi, biarkan lagi selama 30 menit di atas api kecil. + Tinggalkan pesan Batal
  10. Terakhir masukin santannya. + Tinggalkan pesan Batal
  11. Aduk, tutup panci, biarkan lagi sampai hampir sejam di atas api kecil. + Tinggalkan pesan Batal
  12. Gini deh hasilnya. + Tinggalkan pesan Batal
  13. Sajikan dengan lontong dan ditaburi dengan bawang goreng juga jeruk nipis 🙂 + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Gulai Nangka Padang ini dapat di hidangkan dalam 180 menit untuk 4 porsi