Gudeg Yogya

Beberapa hari lalu tema makan malam di rumah adalah Javanese dinner. Jadi aku menyajikan Nasi Gudeg komplit dengan Gudeg nangka, telur, ayam dan Sambel Goreng Krecek-nya. Kata suamiku sih rasanya enak sekali.. Benar-benar serasa makan lesehan di Yogyakarta.. Sugeng Dahar šŸ™‚

responsive

Bahan untuk membuat Gudeg Yogya

  • 500 gram Nangka Muda
  • 300 gram Ayam
  • 4 butir Telur Ayam
  • 600 ml Air Kelapa
  • 600 ml Santan
  • secukupnya Daun Salam
  • 15 butir Bawang Merah
  • 4 secukupnya Bawang Putih
  • 200 gram Gula Merah
  • 1 sendok teh Lengkuas (Laos)
  • 2 sendok teh Ketumbar Bubuk
  • 2 sendok makan Air Asam Jawa
  • 3 sendok teh Gula Pasir
  • 3 sendok teh Garam

Cara Membuat Gudeg Yogya

  1. Masukkan semua bahan dan bumbu, kecuali telur rebus ke dalam panci. Masak hingga empuk sambil sesekali diaduk. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Terakhir tambahkan telur rebus. Masak lagi hingga kuah mengental atau jika suka sampai kuah habis. Angkat. (Setelah matang, biasanya aku biarkan selama beberapa jam sebelum dimakan agar bumbunya semakin meresap, empuk, dan warnanya bertambah pekat) + Tinggalkan pesan Batal

responsive