Green(s) With Oyster Sauce

Menu untuk sahur, masak cepat…

Bahan untuk membuat Green(s) With Oyster Sauce

  • 150 gr Brokoli yang sudah di potong perkuntum, pilih yang masih segar (yang sudah mulai ada yg mekar itu udah rusak)
  • 30 gr Arcis, siangi potong jadi dua
  • 5 batang Sosis sapi, potong sesuai selera
  • 1/2 butir Bawang bombay, cincang
  • 1 siung Bawang putih, cincang
  • 2 sdm Saus tiram
  • 1 sdm Gula pasir
  • 1/4 sdt Lada hitam kasar
  • 1 sdt Minyak wijen
  • 300 ml Kaldu sayur (diambil dari rebusan brokoli dan arcis)
  • 1 sdm Maizena larutkan dengan sedikit air, untuk pengental
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Air mineral
  • Air dan batu es untuk blansir
  • 2 sdm Olive oil

Cara Membuat Green(s) With Oyster Sauce

  1. Rebus air sampai mendidih lalu tambahkan sedikit garam. Masukkan brokoli dan arcis. Rebus kurang lebih 2 menit. Angkat dari air rebusan lalu masukkan ke larutan air dan batu es. Biarkan terendam sampai uap panasnya hilang. Ambil sebagian air bekas rebusan sayur. Sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Panaskan 2 sdm olive oil, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan bombay menjadi transparan. Masukkan sosis dan lada hitam,aduk-aduk sampai matang. Tuang kaldu sayuran, saus tiram, garam dan gula pasir, biarkan mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Koreksi rasa, masukkan larutan maizena, aduk dan biarkan mendidih kembali. Matikan api, masukkan minyak wijen. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Angkat sayuran dari air es, tiriskan, lalu susun di mangkuk atau piring. Siram dengan kuahnya. Sajikan selagi hangat. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Green(s) With Oyster Sauce ini dapat di hidangkan dalam 15 menit untuk 3 porsi