Gethuk Telo (ubi Jalar) Manis

resep ini adalah turunan dari ibu saya, dulu ini jadi makanan favoritku masa kecil, saat acara sedekah bumi ibu biasanya bikin ini buat hantarannya, atau kalau nenek lagi panen ubi, bosen makan ubi rebus, akhirnya ibu membuatkan ini, daripada anak-anaknya jajan, jaman masih susah harus ngirit akhirnya ibu selalu punya cara untuk mengolah bahan yang ada di rumah jadi makanan enak.

Bahan untuk membuat gethuk telo (ubi jalar) manis

  • 1 kg telo (ubi jalar)
  • setengah butir kelapa parut
  • 125 gram gula merah
  • 2 lembar daun pandan
  • 1/4 sdt garam
  • 500 ml air

Cara Membuat gethuk telo (ubi jalar) manis

  1. kupas ubi, potong kecil-kecil, cuci bersih, kukus sampai matang + Tinggalkan pesan Batal
  2. sambil menunggu ubi kukus matang, sisir gula merah, masukkan ke dalam panci, campurkan dengan kelapa parut, garam, dan daun pandan, lalu tuang air, rebus sampai air menyusut (sperti membuat unti kelapa tapi agak lembek) + Tinggalkan pesan Batal
  3. setelah ubi matang, campurkan dengan kelapa yang dicampur gula tadi, aduk rata, kemudian tekan-tekan dengan menggunakan centong kayu sampai ubi halus dan tercampur rata dengan kelapa, letakkan di loyang, potong-potong atau bentuk bulat-bulat, sajikan. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Gethuk Telo (ubi Jalar) Manis ini dapat di hidangkan dalam 20 menit untuk 10 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)