Gangan Asam Iwak Patin

Bahan untuk membuat Gangan Asam Iwak Patin

  • 2 buah kepala ikan patin (bisa menggunakan daging ikan *bila suka)
  • 2 ikat sawi
  • 1 buah timun
  • secukupnya kacang panjang
  • secukupnya kol
  • 2 buah belimbing wuluh
  • 3 buah tomat
  • 2 buah cabai merah, iris serong
  • 1 1/2 liter air
  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 3 buah keminting/kemiri
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas/laos *digeprek
  • 2 batang serai *digeprek
  • 1/2 bagian terasi
  • secukupnya gula garam
  • secukupnya penyedep rasa *bila suka

Cara Membuat Gangan Asam Iwak Patin

  1. Bersihkan kepala patin dan daging ikan, kepala ikan potong menjadi 2 bagian. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukkan air dan ikan. rebus ikan dan bumbu halus diamkan sampai mendidih. + Tinggalkan pesan Batal
  3. haluskan bumbu. panaskan minyak goreng. tumis bumbu halus, lengkuas dan serai hingga harum. + Tinggalkan pesan Batal
  4. setelah mendidih masukkan sayuran, gula garam secukupnya dan penyedap rasa secukupnya *bila suka. koreksi rasa. + Tinggalkan pesan Batal
  5. masukkan tomat, belimbing wuluh, potongan cabai merah. masak hingga sayur dan ikan matang. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Gangan Asam Iwak Patin ini dapat di hidangkan dalam 15 menit untuk 5 porsi