Gado – Gado Surabaya

Ini adalah makanan kesukaan suami… Gado-gado Surabaya ini beda ama gado-gado di daerahku (Banjarmasin). Kalo Gado-Gado Banjar bumbunya diulek, sedangkan Gado-Gado Surabaya ini bumbunya dimasak. Dari segi pernak-perniknya juga beda, gado-gado Surabaya lebih komplit, gurih dan manis. Suamiku bilang, gado-gado ini uueeeennnaaaakkk.. se-enak gado-gado langganannya di Surabaya ! 😉 Wanna try? #68ResepIndonesia

responsive

Bahan untuk membuat Gado – Gado Surabaya

  • 5 buah Lontong
  • 100 gram Kecambah
  • 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
  • 2 buah Timun
  • 3 buah Kentang
  • 5 buah Telur Ayam
  • secukupnya Daun Selada
  • secukupnya Tempe
  • secukupnya Tahu
  • 8 siung Bawang Putih
  • 10 buah Cabe Merah
  • 100 gram Kacang Tanah
  • 100 ml Santan
  • 2 sendok makan Tepung Beras
  • secukupnya Gula Merah
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Asam Jawa

Cara Membuat Gado – Gado Surabaya

  1. Kacang diblender dan kemudian di campur dengan santan , aduk2 sampai rata, rebus. + Tinggalkan pesan Batal
  2. tumis bumbu halus sampe wangi dan matang, masukan ke dalam rebusan saus..tambahkan air asam, gula merah dan garam, icip2 sampe rasanya pas… 🙂 + Tinggalkan pesan Batal
  3. Rebus terus saus dengan api kecil sambil sering diaduk samapi matang (tanda matang , bumbu saos sedikit berminyak & berkurang volumenya)
    kalo suka..agak kental bisa masukin larutan tepung beras (sedikit sbg pengental). + Tinggalkan pesan Batal
  4. Aduk terus sampe kental dan meletup2 dan angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tata lontong, sayuran dan potongan tahu tempe goreng, kemudian siram dengan saos kacang. Sajikan 😉 + Tinggalkan pesan Batal

responsive