Flan ( Puding Karamel)

Konon ceritanya, flan tercipta dari kondisi surplus telur ayam yang dialami oleh orang-orang Romawi Kuno. Dengan keahlian mengolah makanan yang mereka miliki, mereka lalu merncampur telur ini dengan susu, yang kemudian dipanggang, tadddaa terciptalah flan.

responsive

Bahan untuk membuat Flan ( Puding karamel)

  • 500 gram Susu Cair
  • 2 butir Telur Ayam
  • 25 gram Gula Pasir
  • 50 gram Gula Pasir

Cara Membuat Flan ( Puding karamel)

  1. Panaskan wajan anti lengket dengan api kecil. Taburkan gula pasir secara merata di atasnya, masak hingga gula menjadi karamel. Tidak perlu diaduk, cukup goyangkan wajan untuk mengkaramelnya. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah gula berubah menjadi karamel, tuang ke dalam wadah tahan panas atau cup alumunium. sisihkan, biarkan dingin dan mengeras. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campur telur dan gula pasir, kocok dengan whisk hingga tercampur. Sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masak susu cair dengan api sedang hingga berbuih. Tuang sebagian susu ke dalam campuran telur, aduk rata. Tuang kembali ke dalam susu cair yang sedang dipanaskan. Aduk rata, matikan api. Biarkan agak dingin + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tuang campuran susu ke dalam cetakan, di atas karamel dengan cara disaring. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Letakkan di dalam loyang yang telah diberi air hangat ( panggang au bain marie) selamat kurang lebih 30-45 menit dengan api sedang (160’c) + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tes tusuk dengan pisau, jika sudah kering dan tidak lengket di pisau, keluarkan dari oven, biarkan dingin. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Setelah dingin, simpan di kulkas. Nikmat disajikan dingin. + Tinggalkan pesan Batal

responsive

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)

Tags:
responsive

You May Also Like