Eureka! Bolu Marmer Jadul 4 Telur Tapi Seukuran 8 Telur!

Yippiyee..hore..horee…seneng banget pas lihat adonan cake alias bolu nya mengembang melewati tinggi loyang. Eksperimen berhasil!. Karena harga telur mahal sedangkan saya harus teguh memegang prinsip mak irit keluarlah ide untuk menghasilkan cake yang irit telur tapi volumenya gede. Selama ini kalau bikin 4 telur pasti ukurannya setengah tinggi loyang tapi setelah menggabungkan metode creaming dan separate..voila!. Ini dia resepnya bun , lumayan bisa irit 50% telur :))

responsive

Bahan untuk membuat Eureka! Bolu marmer jadul 4 telur tapi seukuran 8 telur!

  • bahan A :
  • 250 gr terigu serbaguna
  • 1 sdt vanilla ekstrak
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt garam
  • bahan B:
  • 200 gr mentega/margarine
  • 150 gr gula halus (gula pasir diblender)
  • 4 btr kuning telur
  • 100 ml susu cair
  • bahan C:
  • 4 butir putih telur
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 50 gr gula halus
  • 1 sdm coklat bubuk (tambahan)

Cara Membuat Eureka! Bolu marmer jadul 4 telur tapi seukuran 8 telur!

  1. Oles loyang tulban berdiameter 18 cm dengan mentega dan dibalur tepung. Panaskan oven di suhu 160-170 derajat celcius + Tinggalkan pesan Batal
  2. kocok putih telur sampai mengembang dengan speed tinggi masukan gula halus setelah tercampur masukan air jeruk nipis. Lanjutkan mengocok hingga kaku ( stiff peak).sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  3. di wadah terpisah kocok mentega hingga mengembang, masukan gula. Lanjutkan mengocok sampai lembut dan pucat. Masukan kuning telur dan susu cair hingga tercampur. + Tinggalkan pesan Batal
  4. turunkan ke speed paling rendah.masukkan bahan kering (bahan A) bertahap. Setelah tercampur matikan mikser. + Tinggalkan pesan Batal
  5. masukan adonan putih telur ke adonan utama dengan spatula menggunakan teknik aduk balik. Pastikan tercampur rata + Tinggalkan pesan Batal
  6. ambil sebagian adonan lalu campurkan dengan coklat bubuk. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tuang adonan ke dalam loyang lalu tuang atasnya dengan adonan coklat buat motif marmer dengan tusuk sate atau gagang sendok. Panggang selama kurleb 65 menit. Lakukan tes tusuk untuk mengecek kematangan + Tinggalkan pesan Batal
  8. .tips: untuk menghindari cake kempis setelah dikeluarkan dari loyang, balikkan loyang setelah dikeluarkan dari oven diamkan sampai dingin baru angkat perlahan loyang untuk melepaskan cake. Jangan mengeluarkan cake dari loyang ketika masih panas. + Tinggalkan pesan Batal

responsive

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)

Tags:,
responsive

You May Also Like