Es Pisang Ijo

Es yang satu ini dijamin dingin mengenyangkan. Paduan pisang dan tepung beras plus bubur, sirop dan es batu membuat es ini benar-benar istimewa. Cocok dinikmati saat udara panas dan perut lapar!

Bahan untuk membuat Es Pisang Ijo

  • Pisang Ijo:
  • 200 g tepung beras
  • 1 sdm tepung kanji
  • 50 g gula pasir
  • 2 sdm air daun suji pandan
  • 400 ml santan encer
  • 6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
  • daun pisang/plastik tebal
  • Bubur:
  • 100 g tepung beras
  • 600 ml santan segar yang sedang kentalnya
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • Pelengkap:
  • Santan matang
  • Sirop Merah
  • Es Batu

Cara Membuat Es Pisang Ijo

  1. Pisang Ijo:
  2. Aduk tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan hingga larut.
  3. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang.
  4. Angkat dan dinginkan.
  5. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
  6. Beri sepotong pisang di tengahnya. Bentuk adonan seperti pisang.
  7. Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit hingga matang.
  8. Angkat dan dinginkan.
  9. Bubur:
  10. Aduk tepung beras dengan santan, pandan dan garam hingga larut.
  11. Masak di atas api sedang hingga kental dan matang.
  12. Angkat dan dinginkan.
  13. Penyajian : Potong-potong pisang ijo, taruh di mangkuk saji.
  14. Beri bubur, santan, sirop merah dan es batu.
  15. Sajikan.

Menu atau resep Es Pisang Ijo ini dapat di hidangkan dalam untuk 6 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)