Es Lilin Kacang Hijau

Saya jadi ingat waktu TK, saya kena marah Ibu guru, karena ketauan mau jajan es lilin kacang hijau. Pulang sekolah ngadu sama Mama, trus mama bikinin. Duh senangnya.
Zaman dulu di kampungku belum ada ice cream. Yang dijual warung maupun penjual keliling ya es lilin kacang hijau.
Es lilin memang merupakan jajanan tradisional jawa barat. Dibungkus plastik bentuknya panjang mirip lilin. Saya ingat penjualnya selalu bersenandung begini ( lagu Es Lilin yang Top) : ” es lilin mah ceuceu dikalapaan Raosna mah geuningan kabina-bina….”
( es lilin mah ceuceu diberi kelapa rasa enaknya sungguh terlalu).
Sampai sekarang es lilin masih ada cuma dikemas lebih modern dan rasanya beragam sekali.
Es lilin kacang hijau? Bener enak!
coba deh ..
#jajanantempodoeloe

responsive

Bahan untuk membuat Es Lilin Kacang Hijau

  • 50 gram kacang hijau, rendam sampai mengembang
  • 500 ml air, untuk merebus
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 200 gram gula merah
  • 50 gram gula putih
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sdt tepung tapioka, cairkan dengan sedikit air
  • 12 buah kantong plastik ukuran 4 × 23 cm

Cara Membuat Es Lilin Kacang Hijau

  1. Setelah kacang hijau mengem bang. Tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Didihkan air, masukkan kacang hijau, garam, gula, jahe dan pandan. Masak sampai matang atau airnya sampai menyusut. Angkat, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Campurkan santan dengan tepung tapioka cair, masak sampai mendidih. aduk perlahan jaga jangan sampai pecah. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Setelah santan dingin campurkan dengan bubur kacang hijau, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Tuang ke dalam plastik dengan bantuan corong kecil, ikat ujungnya dengan karet. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Lakukan sampai adonan habis. Masukkan ke lemari pendingin sampai beku. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Catatan : sebaiknya kacang hijau direndam agak lama atau biarkan semalaman. Agar memasaknya lebih cepat. + Tinggalkan pesan Batal

responsive