Eclair Cookie N Cream

Berawal dari rasa tidak puas saya dan suami membeli eclair di salah satu bakery di bandung yg rasanya tidak enak dan dijual dgn harga yg kurang masuk akal menurut kami (22rb) untuk sepotong eclairs kecil dan rasanya mengecewakan, akhirnya saya berhasil membuat eclairs yg enak dipandang dan enak dimakan.. ??

Bahan untuk membuat Eclair cookie n cream

  • Bahan A ( choux )
  • 125 gr mentega
  • 150 gr tepung terigu
  • 250 ml air
  • 4 butir telur ayam
  • 1/2 sdt baking powder
  • sedikit garam
  • Bahan B ( Vla )
  • 500 cc susu cair
  • 100 gr gula pasir ( sesuai selera )
  • 1/2 sdt ekstrak vanilla
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 sdm air putih utk mencairkan maizena
  • 5 keping biskuit oreo hancurkan
  • Bahan C ( topping )
  • 150 gr white cooking chocolate lelehkan
  • secukupnya biskuit oreo mini

Cara Membuat Eclair cookie n cream

  1. Didihkan air bersama mentega lalu kecilkan api, masukkan tepung terigu lalu aduk merata dgn cepat hingga kalis dan tidak menempel di panci, matikan api lalu dinginkan. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Setelah agak dingin masukan telur satu persatu dan kocok dengan mixer, sampai tercampur rata lalu tambahkan garam dan baking powder, aduk rata kembali. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukan adonan kedalam piping bag yg telah diberi spuit bintang lalu cetak diatas loyang yg telah diolesi mentega.
    Panggang dlm oven bersuhu 200’c kurang lebih selama 25-30 menit.
    Setelah matang dinginkan kue lalu gunting bagian ujungnya utk memudahkan pengisian vla. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Sementara itu kita membuat isian atau vla nya, semua bahan B kecuali biskuit oreo, dicampur lalu diaduk rata, lalu didihkan diatas kompor sampai mengental, matikan kompor. setelah agak dingin campurkan dengan biskuit oreo yg telah dihancurkan, lalu aduk rata, sisihkan. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Setelah kue dingin dan vla dingin, baru kita boleh isi kuenya dengan vla yg telah dimasukan kedalam piping bag agar memudahkan proses pengisian.
    Setelah diisi tambahkan topping yaitu coklat putih yg sudah dilelehkan lalu hias dengan biskuit oreo mini sesuai selera. Lalu dinginkan dikulkas beberapa saat agar coklat mengeras / set.
    Siap dinikmati. + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Eclair Cookie N Cream ini dapat di hidangkan dalam untuk 2 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)