Donat Kentang Kelapa

Donat termasuk kesukaan si bungsu, jadinya lumayan sering bikin donat yang divariasi macam-macam. Termasuk donat kelapa ini, yang aslinya dari resep donat kentang. Donat #Homemade lebih puas 🙂

Bahan untuk membuat Donat Kentang Kelapa

  • 20 gram Terigu protein tinggi
  • 100 ml Air
  • 100 gram Kentang, kukus, haluskan
  • 200 gram Terigu protein tinggi
  • 50 gram Terigu serbaguna
  • 25 gram Kelapa parut kering, boleh diblender/tidak
  • 6 gram Ragi instan
  • semuanya Water roux
  • 40 gram Gula Pasir
  • 35 gram Margarin
  • 50-75 ml Air hangat
  • secukupnya Gula donat

Cara Membuat Donat Kentang Kelapa

  1. Water roux: campur semua bahan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga putih mengental. Jangan sampai mendidih. Sisihkan. Biarkan agak dingin. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Campur tepung terigu, gula, kelapa dan ragi. Aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan kentang halus, water roux dan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Istirahatkan adonan 30-45 menit, tutupi kain lembab/plastik wrap. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Kempiskan adonan, bagi adonan/cetak adonan ukuran kecil. Taruh dalam talam ditaburi terigu. Diamkan 20-30 menit hingga mengembang. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Goreng dalam minyak sedang cenderung kecil. Angkat, tiriskan. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Balur dengan gula donat + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep Donat Kentang Kelapa ini dapat di hidangkan dalam 180 menit untuk 5 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)