DONAT KENTANG

Resep ini baru diuji coba sebelum UKK kemarin (27-28 Mei dan 3-4 Juni 2015), saat Arya anak kedua saya coba jualan disekolahnya… ide jualan terlintas karena ingin ultahnya pas agustus nanti bisa beli hp maklum sampai kelas 5 SD belum punya hp sendiri hehehe (tenang nak pasti dibelikan tergantung nilai UKK nya ya ^^)… dan alhasil ludes terjual… memang yummy resep Ibu Fatmah Bahalwan ini… Yukk bikin.. *next harus nabung buat beli mikser roti.. pegel juga ngulenin 4 hari berturut turut .. ^^

Bahan untuk membuat DONAT KENTANG

  • 500 Gram Tepung Protein Tinggi
  • 50 Gram Susu Bubuk Full Cream
  • 11 Gram Ragi Instant
  • 200 Gram Kentang dikukus lalu dihaluskan (saya dichopper/blender)
  • 100 Gram Gula Kastor (bisa juga gula biasa yang diblender)
  • 75 Gram Mentega (Boleh tawar/Boleh asin tergantung keinginan)
  • 1/4 sdt Garam
  • 4 Buah Kuning Telur
  • 100 Mili Air Dingin (Pakai Gram juga bisa)

Cara Membuat DONAT KENTANG

  1. Ayak terigu bersama susu bubuk (dibiasakan diayak dulu maklum agak parno hehehe) lalu masukan gula dan ragi instantnya, aduk rata. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Masukan kentang yang sudah dihaluskan tadi sedikit demi sedikit, aduk dengan garpu saja (kalau saya… ^^) + Tinggalkan pesan Batal
  3. Setelah kentang masuk baru tambahkan kuning telur satu persatu (nah baru diulenin dengan tangan… ^^) bila mulai susah diulenin tambahkan air dingin demi sedikit.. ulenin lagi ya, hingga setengah kalis. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tambahkan garam dan menteganya dan kembali uleni hingga kalis dan adonan tidak menempel di tangan (kalau saya garam dan menteganya dihaluskan bareng supaya asinnya rata.. ^^) … oh ya, harus punya tenaga ekstra nih karena pengalaman membuat donat 4 hari berturut turut lamanya ngulenin itu bisa 10 menitan lebih loh hingga mencapai kalis yang diinginkan…*semangkaaa ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  5. Siapkan wadah yang diberi sedikit saja minyak, oleskan.. masukan adonan donutnya (gunanya supaya adonan tidak kering) lalu diamkan dengan ditutupi dengan serbet kira kira 20-30 menit atau hingga adonan mengembang 2x lipat… ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  6. Bila adonan sudah mengembang, kempeskan, uleni sebentar saja lalu timbang masing masing 50 gram atau sesuai keinginan saja… dan kembali bulatkan lalu diamkan kira 15 menit dan cetak dengn cetakan donat.. ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  7. Panaskan minyak dengan api kecil cenderung ke sedang, siapkan sumpit. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Goreng donat dengan bagian tengah diputar putar dengan sumpit (kalau saya) hingga matang, angkat dan tiriskan lalu siap diberi topping sesuka hati… ^^ + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep DONAT KENTANG ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 25 porsi