Donat Ala Kafe NCC

Seriusan deh,pingin banget ikut kursus NCC,secara tempat kursus yang di Matraman deket banget sama kantor,tapi apa daya waktunya yg ga ada, hiks.. Jadi, cuma bisa praktekin resep NCC yg ada diwebsite NCC-nya aja. Donat ala Kafe ini ga kalah lembut dan enak dibanding donat kentang yang sebelumnya saya buat. Alhamdulillah sekarang topping-nya lebih bagus&menggugah; selera, hehe… Selamat mencoba ^^

responsive

Bahan untuk membuat Donat Ala Kafe NCC

  • secukupnya Bahan A
  • 850 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
  • 11 gram Ragi Instan
  • 10 gram Garam Halus
  • 600 ml Air Matang
  • secukupnya Bahan B
  • 200 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 10 gram Garam Halus
  • 60 gram Susu Bubuk Full Cream
  • 125 gram Gula Pasir Halus
  • 100 gram Telur Ayam
  • 125 gram Mentega Putih

Cara Membuat Donat Ala Kafe NCC

  1. Siapkan semua bahan.
    + Tinggalkan pesan Batal
  2. Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang. + Tinggalkan pesan Batal
  3. 80 menit kemudian, aduk bahan B sampai rata. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis, kurang lebih 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi. + Tinggalkan pesan Batal
  7. Goreng dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna kuning kecoklatan. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera. + Tinggalkan pesan Batal
  9. Tadddaaa….jadi deh Donat Ala Kafe NCC-nya. Happy recook ^^ + Tinggalkan pesan Batal
  10. Note:
    1. Bahan di atas yang saya buat untuk 60 donat, kalau mau dikurangi jumlahnya juga bisa, tinggal dikurangi aja jumlah takaran tepung terigu, gula, air, dan shortening-nya.
    2. Waktu masak belum termasuk dengan menambahkan topping ya.. + Tinggalkan pesan Batal

responsive