DAUN UBI TUMBUK Ala Tapanuli

daun ubi tumbuk jg adalah makanan khas org Tapanuli..tpi biasanya mrka tdk menggunakan santan.dan yg pasti ketemu lg dgn ..tarrraaa..kincong..
daun ubi tumbuk dgn kincong + sambal terasi/sambal tuk tuk+ ikan asin goreng…hmmmm…yummmieeee #InspirasiBukaPuasa #68ResepIndonesia

Bahan untuk membuat DAUN UBI TUMBUK ala Tapanuli

  • 1 ikat daun ubi
  • 1 buah kincong
  • 10 butir takokak
  • 1 batang Serai
  • 1 helai Daun Salam
  • 1 ruas Lengkuas (Laos)
  • 10 buah Cabai (Cabe) Rawit Hijau
  • 5 siung Bawang Merah
  • 2 siung Bawang Putih
  • 1 ruas Jahe
  • secukupnya Ebi
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Tomat
  • 500 ml Santan

Cara Membuat DAUN UBI TUMBUK ala Tapanuli

  1. siapkan bahan-bahannya + Tinggalkan pesan Batal
  2. cabai rawit,bwng mrh, bwng pth,jahe,ebi tumbuk jd satu di dalam lesung/antan..setelah agak halus masukkan takokak dan kincong tumbuk rata kemudian masuukan daun ubi.tumbuk lagi sampai stngh hancur dan tercampur rata dgn bumbu. + Tinggalkan pesan Batal
  3. panaskan air didalam panci bersama serai,lengkuas dan daun salam.beri garam..setelah mendidih masukkan daun ubi yg sdh ditumbuk tadi..masak sampai daun ubi td setengah matang dan air rebusan sdkt kering.masukkan santan kental aduk trs smpai mendidih jgn smpai santannya pecah.kmdian masukkan tomat kedlm masakan. + Tinggalkan pesan Batal
  4. aduk terus masakan smpai mendidih dan matang.angkat siap disajikan + Tinggalkan pesan Batal

Menu atau resep DAUN UBI TUMBUK Ala Tapanuli ini dapat di hidangkan dalam 60 menit untuk 5 porsi

Menulis seputar resep dan info kuliner cukup menyenangkan. Selain menambah wawasan pribadi, juga bisa sambil berbagi :)