Coto Makassar

responsive

Bahan untuk membuat Coto Makassar

  • 500 gr daging sapi
  • 2 sdm tauco
  • 250 gr kacang tanah
  • 2 btg sereh
  • 2 btg daun bawang
  • 3 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt jinten
  • 5 cm lengkuas
  • 2 bh jeruk nipis
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 1/2 ltr air
  • sesuai selera gula,garam,merica, dan bawang goreng

Cara Membuat Coto Makassar

  1. Siapkan bumbu..a) sangrai kacang tanah sampai kecoklatan dan mulai keluar minyak dari kacang b) Potong halus bawang bombay dan bawang merah c) haluskan bawang putih dengan blender dan sedikit air d) Geprek batang serei,daun bawang dan lengkuas e)haluskan jinten dengan ulek an jika masih berupa biji f) blender kacang tanah ( tingkat kehalusan sesuai selera) + Tinggalkan pesan Batal
  2. Kuah..Tumis bawang putih,bombay dan bawang merah setelah harum tambahkan sereh dan daun bawang + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan air,rebus hingga mendidih + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukan daging yang sudah di potong + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukan 2 sdm tauco dalam rebusan,rebus sampai daging matang dan empuk + Tinggalkan pesan Batal
  6. masukan kacang yang sudah halus,sambil di aduk rata, tambahkan garam,gula,merica sesuai selera + Tinggalkan pesan Batal
  7. Rebus sampai agak mengental,tambahkan jeruk nipis kalau suka + Tinggalkan pesan Batal
  8. Di jamin enak ^_^ + Tinggalkan pesan Batal

responsive