Cinnamon Rolls

Akhirnya kesampaian jg bikin cinnamon rolls. Kali ini sy pakai resepnya tante Martha Stewart dgn sedikit modifikasi bahan yg tersedia di dapur. Dan rasanya … Amajingg sodarah2

responsive

Bahan untuk membuat Cinnamon Rolls

  • 400 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
  • 11 gr Ragi Instan
  • 1/2 sdt Bread Improver (opsi)
  • 4 sdm Gula Pasir
  • 1 sdm Susu Bubuk
  • 75 gr Mentega
  • 200 ml Air Es Batu
  • 1 butir Telur
  • 1 sdt Garam
  • Bahan Taburan :
  • 5 sdm Gula Palem
  • 1 sdt Kayumanis Bubuk
  • 7 sdm Kismis – potong 2 & rendam sebentar
  • Glazing :
  • 4 sdm Gula Halus
  • 1 butir Putih Telur
  • 2 sdm Air Lemon
  • 1/2 sdt Parutan Kulit Lemon

Cara Membuat Cinnamon Rolls

  1. Masukkan ke dlm plastik : Tepung, Gula Pasir, Susu Bubuk, Ragi, Bread Improver. Beri udara pd plastik lalu kocok2. + Tinggalkan pesan Batal
  2. Tuang campuran tepung ke dlm mangkuk, beri telur, aduk rata lalu tuang dgn air es batu sedikit demi sedikit hingga kalis. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Tambahkan mentega sambil trs diuleni hingga adonan tercampur rata dgn baik. Beri garam, uleni kembali lalu bulatkan adonan, tutup dgn lap basah & diamkan selama 30 menit + Tinggalkan pesan Batal
  4. Tinju / kempeskan adonan. Beri sedikit tepung pd meja lalu ratakan / giling menggunakan rollingpin. Taburi dgn kismis, gula palm & cinnamon bubuk pd bagian atas adonan + Tinggalkan pesan Batal
  5. Gulung adonan sambil dipadatkan lalu potong2 setebal 2 cm. Susun pd loyang yg telah dioles mentega / pyrex / loyang muffin. Diamkan kembali selama 15 menit agar lbh mengembang + Tinggalkan pesan Batal
  6. Panggang dlm oven dgn suhu 180 Celcius selama 20 menit (tergantung pd oven masing2 ya bunda). + Tinggalkan pesan Batal
  7. Pada menit ke 12 keluarkan roti dan oles dgn bahan glazing. Panggang kembali. Lakukan hal yg sama hingga menit terakhir (klau aq cukup dgn 2x oles glazing) + Tinggalkan pesan Batal
  8. Keluarkan roti & diamkan sebentar sebelum di keluarkan dari loyang.
    Enjoy .. + Tinggalkan pesan Batal

responsive