Cilok Isi

Cilok isi ini saya isi sama tempe orek pedes buat yang gak suka bisa diganti pake isian lain bisa pake kornet,sosis,abon dll pokok suka2 hati aja deh…?

responsive

Bahan untuk membuat Cilok Isi

  • 250 gram tepung kanji / tapioka
  • 5 sdm tepung terigu
  • 1 sdt garam
  • 1 bks magic ( penyedap rasa )
  • bahan isi :
  • 1/2 papan tempe cincang kasar
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • secukupnya cabe rawit
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • secukupnya merica
  • Bahan bumbu/ kuah cilok :
  • 1 genggam kacang tanah goreng
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah
  • 10 buah cabe rawit ( sesuai selera )
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula putih
  • secukupnya air asam jawa

Cara Membuat Cilok Isi

  1. Campur kanji,terigu,garam dan penyedap jadi satu tuang air panas ( mendidih ) sedikit demi sedikit,uleni menggunakan spatula sampai adonan bercampur rata dan suhu turun menjadi hangat lalu uleni lagi menggunakan tangan sampai adonan benar2 kalis dan mudah dibentuk, sisihkan + Tinggalkan pesan Batal
  2. Haluskan bumbu2 untuk bahan isian tadi lalu tumis diwajan yg sebelumnya telah diberi sedikit minyak, tumis hingga harum lalu masukkan tempe yg telah dicincang kasar tadi, cicipi rasanya, klo sudah pas rasanya aduk2 dan tunggu beberapa menit lalu angkat. + Tinggalkan pesan Batal
  3. Ambil sedikit adonan kanji lalu bulatkan dan pipihkan dgn tangan, tuang 1/2 sdt adonan isi lalu tutup dan bulatkan kembali, lakukan seterusnya sampai adonan habis, sambil membuat bola2 cilok panaskan wajan / panci untuk merebus cilok, tuang air sampai setengah bagian wajan / panci lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng supaya cilok tidak saling menempel pas direbus. + Tinggalkan pesan Batal
  4. Masukkan satu per satu cilok ke dalam wajan yg airnya telah mendidih, siapkan wadah yg agak besar dan isi dengan air dingin, fungsinya untuk mendinginkan cilok yg telah direbus tadi, tunngu sampai mengapung cilok yg direbus tadi, sesekali aduk sebentar agar tidak menempel di wajan, kalau sudah mengapung cilok bisa diangkat dan dimasukkan ke dalam wadah berisi air dingin tadi. + Tinggalkan pesan Batal
  5. Ulek halus bawang putih, cabe merah, cabe rawit, gula dan garam setelah halus tambahkan kacang goreng lalu ulek lagi. Tuang sedikit minyak dalam penggorengan panas lalu oseng bumbu sampai harum lalu tuang air asam jawa dan tambahkan 1 gelas air, aduk rata tunggu hingga mendidih, tambahkan penyedap rasa dan cicipi rasanya kalau kurang pas bisa ditambahkan gula dan garamnya lagi. + Tinggalkan pesan Batal
  6. Cilok isi siap disantap, bumbu/ sausnya bisa dicocol atau disiram diatas sausnya, selamat mencoba. ? + Tinggalkan pesan Batal

responsive