Choco Roll Cake

Liat resep dari blognya mbak Nien Ing, kok bisa roll cake alias bolu gulung pakai 6 telur utuh?cobain yukkkk….
Aku praktek setengah resep dulu

responsive

Bahan untuk membuat Choco Roll Cake

  • 35 gram Tepung Terigu Protein Sedang
  • 7 gram Tepung Maizena
  • 5 gram Susu Bubuk
  • 3 butir Telur Ayam
  • 80 gram Gula Pasir
  • 1 sendok teh Cake Emulsifier
  • 10 ml Susu Cair UHT
  • 1 sendok teh Pasta Cokelat
  • 60 gram Margarin
  • 100 gram Buttercream
  • secukupnya Keju Cheddar

Cara Membuat Choco Roll Cake

  1. Siapkan loyang 22x22x4cm, olesi margarin, alasi kertas roti, olesi margarin. Sisihkan.
    Panaskan oven 190’C/200’C + Tinggalkan pesan Batal
  2. Kocok telur dan gula hingga berbusa + Tinggalkan pesan Batal
  3. Masukkan cake emulsifier, kocok sebentar dengan kecepatan tinggi + Tinggalkan pesan Batal
  4. Turunkan kecepatan, masukkan bahan kering (terigu, susu bubuk, maizena), kocok sebentar + Tinggalkan pesan Batal
  5. Masukkan susu cair dan 1/2 sdt pasta cokelat, kocok dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak. Matikan mikser + Tinggalkan pesan Batal
  6. Masukkan margarin cair, aduk balik hingga rata + Tinggalkan pesan Batal
  7. Tuang adonan ke dalam loyang, sisakan 2 sdm adonan. Campurkan 2 sdm adonan dengan 1/2 sdt pasta cokelat aduk rata untuk motif. + Tinggalkan pesan Batal
  8. Buat motif garis-garis diagonal + Tinggalkan pesan Batal
  9. Tarik garis dengan tusuk gigi agar membentuk motif batik + Tinggalkan pesan Batal
  10. Panggang selama 15-20 menit hingga permukaan kecokelatan + Tinggalkan pesan Batal
  11. Setelah matang, langsung keluarkan dari loyang. Taruh di cooling rack. Biarkan hingga dingin. + Tinggalkan pesan Batal
  12. Balikkan cake, olesi buttercream dan keju parut di salah satu sisinya. Gulung mulai dari bagian yg berkeju, sambil dirapatkan. + Tinggalkan pesan Batal
  13. Tarik kertas rotinya hingga cake tergulung sendiri, jangan lupa sambil dirapatkan gulungannya + Tinggalkan pesan Batal
  14. Bungkus cake dan simpan di kulkas/freezer hingga agak keras, agar mudah saat memotong + Tinggalkan pesan Batal
  15. Potong-potong, sajikan + Tinggalkan pesan Batal

responsive